2021
Cabernet Sauvignon
Komplexní Cabernet Sauvignon s vyzrálou aromatikou a koncentrovaným patrem.
1150 Kč / 0,7 l
| ŘADA | Princeps |
|---|---|
| ODRŮDA | Cabernet Sauvignon |
| ROČNÍK | 2021 |
| PROFIL | Suché |
| VINIČNÍ TRAŤ | Díly |
| ALKOHOL | 13,5% |
Degustační poznámky
| Vzhled | Rubínová barva. |
| Nos | Elegantní, ušlechtilý s vůní zrálého bobulového ovoce, rybízové marmelády a bílého pepře. V závěru s dotekem hořké čokolády. |
| Patro | Suché s ovocným tříslem a dlouhou dochutí s elegantními tóny červeného a černého bobulového ovoce. |
| Celkový dojem | Komplexní Cabernet Sauvignon s vyzrálou aromatikou a koncentrovaným patrem. |
| Doporučení k jídlu | K růžovým a červeným masům, měkkým i tvrdým zrajícím sýrům a ke kvalitním uzeninám a sušeným masům.K růžovým a červeným masům, měkkým i tvrdým zrajícím sýrům a ke kvalitním uzeninám a sušeným masům. |
| Teplota podávání | 15° – 16 °C |
| Dekantace | Ano, doporučujme dekantovat minimálně 30 minut před podáváním. |
| Archivace | Minimálně po dobu 8-10 let. |
Vinice
| Vinařská oblast a obec | Kurdějov |
| Vinařská podoblast | Velkopavlovická |
| Viniční trať | Díly |
| Vinice | U Statku |
| Expozice vinice | Jihovýchodní |
| Nadmořská výška vinice | 267 m.n.m. |
| Druh půdy/podloží vinice | Hlinité spraše s rendzinou |
| Datum sběru | 23.10.2022 |
| Cukernatost při sběru | 23° ČNM |
| Vinifikace a zrání vína | Fermentace a ležení na slupkách po dobu 35 dní, následné zrání v barrigue sudech po dobu 18 měsíců. |
| Lahvováno | 26.5.2023 |
Analytické hodnoty
| Zbytkový cukr | 0,2 g/l |
| Kyselina | 5,5 g/l |
| Alkohol | 13,5 % |
