2021

Cabernet Sauvignon Princeps

Komplexní Cabernet Sauvignon s vyzrálou aromatikou a koncentrovaným patrem.

1150  / 0,7 l

ŘADA

Princeps

ODRŮDA

Cabernet Sauvignon

ROČNÍK

2021

PROFIL

Suché

VINIČNÍ TRAŤ

Díly

ALKOHOL

13,5%

Rodný list

Degustační poznámky

Vzhled Rubínová barva.
Nos Elegantní, ušlechtilý s vůní zrálého bobulového ovoce, rybízové marmelády a bílého pepře. V závěru s dotekem hořké čokolády.
Patro Suché s ovocným tříslem a dlouhou dochutí s elegantními tóny červeného a černého bobulového ovoce.
Celkový dojem Komplexní Cabernet Sauvignon s vyzrálou aromatikou a koncentrovaným patrem.
Doporučení k jídlu K růžovým a červeným masům, měkkým i tvrdým zrajícím sýrům a ke kvalitním uzeninám a sušeným masům.K růžovým a červeným masům, měkkým i tvrdým zrajícím sýrům a ke kvalitním uzeninám a sušeným masům.
Teplota podávání 15° – 16 °C
Dekantace Ano, doporučujme dekantovat minimálně 30 minut před podáváním.
Archivace Minimálně po dobu 8-10 let.

Vinice

Vinařská oblast a obec Kurdějov
Vinařská podoblast Velkopavlovická
Viniční trať Díly
Vinice U Statku
Expozice vinice Jihovýchodní
Nadmořská výška vinice 267 m.n.m.
Druh půdy/podloží vinice Hlinité spraše s rendzinou
Datum sběru 23.10.2022
Cukernatost při sběru 23° ČNM
Vinifikace a zrání vína Fermentace a ležení na slupkách po dobu 35 dní, následné zrání v barrigue sudech po dobu 18 měsíců.
Lahvováno 26.5.2023

Analytické hodnoty

Zbytkový cukr 0,2 g/l
Kyselina 5,5 g/l
Alkohol 13,5 %